为拓宽科研创新思路，掌握特色农产品资源开发利用的前沿科技，10月16日至18日，十堰市农业科学院农特产品加工研究所组织团队成员赴西安参加“2026践行大食物观：特色食物资源创新利用与未来食品智造高峰论坛”。
本次论坛由西北农林科技大学主办，以“Al赋能食品科技创新”为主题，汇聚了国内外食品加工领域多名专家学者和行业代表，孙宝国、朱蓓薇、谢明勇三位院士分别作主旨报告，聚焦特色食物资源高值转化、食品智能制造、精准营养与健康、食品安全智能检测等前沿方向展开研讨。
论坛期间，团队成员认真聆听专题报告，系统学习特色农林资源挖掘、新型食品加工技术、智能装备应用、健康食品开发等前沿成果，重点学习AI在多组学数据分析、活性成分筛选、功能食品开发、质量安全控制等方面的应用路径，了解数字化手段缩短新品研发周期、降低试验成本的实践案例，为立足十堰特色农产品资源禀赋、聚焦精深加工短板开展技术攻关提供了有益借鉴。
下一步，加工所将系统梳理本次论坛学习成果，推动前沿理念、先进技术与本地特色农业资源相结合，持续开展技术攻关与成果示范，积极对接相关领域科研院所与专家，促进先进技术落地应用，服务全市“品”字形产业矩阵建设，为我市建设“全国绿色农产品输出地”提供科技支撑。（李子琪、常堃）