穿梭在十堰街巷楼宇的外卖骑手，如今多了一个新身份——食品安全“移动探头”。3月31日，十堰市市场监管局正式发布《外卖骑手食品安全明白卡》（以下简称《明白卡》），将抽象的监督职责细化为“四看五查三上报”的具体指引，为全市外卖骑手量身定制了一本食安监督“操作手册”，推动骑手监督从“被动聘任”走向“主动规范”，从“广泛参与”走向“精准发力”。

从“被动聘任”到“主动规范”：骑手监督有章可循

“以前被聘为监督员，只知道自己有监督责任，但具体该看什么、查什么，心里总没底。现在有了《明白卡》，一条条写得明明白白。”美团骑手李师傅的话语道出了众多骑手从“被动聘任”走向“主动规范”的心声。

十堰的这一创新实践，源于湖北省食品安全社会共治的统一部署。2025年6月，湖北省市场监管局启动聘请网约配送员担任食品安全监督员试点工作，通过“党建引领＋平台协作”模式，构建专业化监督队伍。首批试点覆盖武汉市东湖高新区、荆门市、襄阳市襄城区，第二批试点在全省其余县（市、区）全面铺开，形成分批推进、全域覆盖的推广格局。

十堰早在今年1月就已开展区级实践，而此次《明白卡》的发布，更是对全省部署的深化与创新——它并非简单的“跟风”，而是结合十堰实际，将骑手监督职责系统化、标准化，用“操作手册”的形式，让每一位骑手都能清晰掌握“该做什么、该看什么、该报什么”，把日常取餐、配送的过程，转化为常态化、流动式的监督过程。

《明白卡》规范明晰：从盲目观察到精准排查

过去，骑手发现问题往往“凭感觉”；如今，《明白卡》给出了“靶向发力”的监督清单。

《明白卡》从个人卫生、装备管理、配送规范、主动监督四大维度，为骑手划定了清晰的行为边界和责任清单。配送期间，穿戴整洁工装、全程规范佩戴口罩手套，身体不适坚决暂停配送；每日彻底清洗消毒配送箱，严格执行“一送一清洁”，杜绝餐品交叉污染；取餐时仔细核对信息、检查餐品封签，封签破损、缺失的坚决拒收不配送；配送中区分冷热餐、直接与非直接入口食品，严禁与有毒有害物品混放混送。

针对网络餐饮领域“幽灵外卖”、资质造假、后厨卫生差等群众反映强烈的突出问题，《明白卡》精准梳理出五类易发现、易核实的监督重点，把专业的监督要求转化为骑手“看得懂、查得准”的日常动作，让监督从“盲目观察”变成“精准排查”。

一查资质，看商家是否公示有效营业执照、食品经营许可证，从业人员是否持有有效健康证明，杜绝“无证经营”隐患；二查地址，核实商家实际经营地址与线上公示地址是否一致，警惕居民楼、车库等非经营性场所暗藏的“幽灵外卖”，守护群众消费知情权；三查环境，查看店内及后厨卫生状况，有无明显油污、虫害滋生等问题，从源头防范卫生风险；四查操作，观察后厨工作人员是否规范佩戴工作帽、口罩，操作流程是否符合食品安全要求，杜绝“带病操作”“不规范操作”；五查餐品，检查餐品包装是否完好、有无漏液，餐品有无异味、变色、发黏等变质迹象，守护餐品最后一道安全防线。这“五查”，如同五把“放大镜”，让食品安全隐患无所遁形。

《明白卡》专门列明了三种便捷举报方式，让骑手反馈问题“少跑腿、不添堵”。骑手可直接拨打12315或12345政务服务热线，清晰说明商家名称、地址及违规问题；可通过微信、支付宝搜索“12315”小程序，或登录全国12315平台，在线提交线索及佐证材料；也可前往辖区市场监管所现场反映，或在骑手联络群内拍照反馈、快速报备。

从“愿监督”到“会监督”：构建可持续食安共治生态

值得一提的是，十堰明确鼓励骑手实名举报，市场监管部门将严格落实保密制度，全力保护举报人的合法权益，对实名举报并查实的，按规定给予奖励；对虚假举报、恶意举报的，依法追究相关责任，确保监督行为规范有序、良性运转。这一举措，既打消了骑手的举报顾虑，也让监督更具公信力，真正实现“有功可奖、有责可究”。

“外卖骑手群体流动性强、接触商家广，是食品安全社会共治中不可或缺的重要力量。”市市场监管局相关负责人表示，市市场监管部门将进一步加强与外卖平台企业的联动协作，积极探索积分奖励、评优评先等多元化激励机制，不断提升骑手的监督专业性和积极性，让更多骑手从“被动参与”变为“主动作为”，真正实现“商户自律、骑士监督、部门监管、居民参与”的共治目标，携手筑牢网络餐饮食品安全防线，守护好全市人民群众的饮食安全。

当每一名骑手手中都有一份《明白卡》，当每一次取送餐都成为一次“移动监督”，市民“舌尖上的安全”便多了一道坚实而灵动的防线。（记者 吴楠 特约记者 王波 通讯员 顾乙宁）